歐吉妮文的生活點滴

今年俺的生日，吉妮安排了一間就在家裡附近，但卻十分有特色的無菜單料理，TU PANG，也就是＂廚房＂的台語

這間店都是採預約制，由於主廚會一道一道的說明食材及餐點的來由，所以一餐只有一輪，是不會翻桌的

一開始主廚就會開始說明今天上菜的內容，跟與餐者做個說明，然後就會開始出菜，食材也強調都是在地小農的安心食材，讓你吃了不會擔心，也間接資助了這些重視自然法養殖的農夫

在出菜後，也會一桌一桌的寒軒，聊聊天，整個用餐氣氛是很輕鬆的，搭配美食，時間不知不覺就過了２個半小時～～

想要輕鬆，安心，愉快的吃著美食，這裡絕對是一個好的選擇

地址：台中市西區五權西六街96巷13號

電話：04 2375 5098

這是一間只有２０個位置的小店

 入口處就跟妳說明是預約制

 都是標榜健康食品，還有前些陣子很風行的黑蔾麥

在店裡的一個角落，擺放著各式各樣的食材或調味品供你挑選

 接著就上第一道菜囉 

這餐包是沒有加油的，只有法國粉，老麵跟鹽，可以確實嚐出麵包的香氣，另外搭配是日本＂茶北豬＂？的豬油

這豬所吃的玉米，稻米，＂茶葉＂？都是農夫自己種的，所以搭配麵包，也可以吃出香氣

其實豬油是相當健康的食物，多元不飽和脂肪酸也是很好的

這黑黑的可不是墨魚麵包

而是一顆石頭，不要誤食阿

生菜沙拉搭配的是鳳梨及火龍果冰淇淋

利用冰淇淋會融化的特性，讓生菜沙拉一直保持清涼的口感

其中大肚山的番薯，食在好食

這道菜是紐奧良的名菜，其中有基隆的花枝，還有日本銀川的糙米，並利用秋葵做出黏稠的口感

即便是在幾千公里外的美國，黏稠口感的運用，跟台中名物麻薏，早期黏稠的運用方式是一模一樣的

 這是干貝搭配酪梨，烤的味道很香，干貝口感也很棒

今天的主餐

秀姑巒溪養７５天櫻桃鴨的鴨腿

類似油封的方法，泡在鴨油裡面，從下午３點一直到８點，肉會較軟

他的配醬則是水蜜及台灣原生葡萄柚調的醬汁

另一個主餐是長尾冰雕，從基隆一隻一隻釣上的，並不是菲律賓遠洋冷凍的

其中香菇品種號碼是１６８，早上４點才從新社摘下的，真的很有香菇的香氣

飲料是保證無農藥的烏龍茶

 這是要小馬麥雞婆蛋，打出來的

這雞是到處亂跑，蛋還是兩天前生的

這可是完全沒加泡打粉，也沒有鹽跟糖

真的好吃

另外則是金桔汁

廚房就在用餐區旁邊，完全透明化！！

吃完可以來這晃晃

看要不要買買你剛剛吃入口中的食材