嘉義縣溪口鄉－何信魁手工麵線

某天在雜誌上看到介紹這間麵線店，當時還不以為意；結果，過沒兩個禮拜，就剛好要來嘉義，所以馬上又去把商週拿出來翻，看清楚地址，就決定這次嘉義之旅一定要來這裡拍曬麵線！！

之所以會想來這裡，是因為他堅持用手工製作，且庭院曝曬著以竹管架著的一排排白色細長麵線，形成特殊景觀；但是不幸的是，當天來到這裡已經是下午時分，他的小兒子告訴我們曬麵線都是早上在曬，希望下次我們在來時，能夠先打電話給他們確認當日曬麵線的時間，再前往該處，且在購買麵線時還很詳細的告訴我們該如何烹煮，實在是很熱心阿！！
基本上他們每天頂多生產190台斤，所以光是全台各地的訂單就差不多售完，如果要去購買最好先預約～～不過當日我們去，卻是很幸運的買到我們要的白麵線，經過回家烹煮，確實比一般麵線散發出更濃郁的香氣；我想，希望大家能夠多用行動來支持像這樣保持傳統的店家，讓台灣傳統的一些記憶，能一直傳承下去！！

地址：嘉義縣溪口鄉本厝村3鄰厝子25號
電話：05-2692851